กล่องบรรจุภัณฑ์อาหารตามชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าใช้สำหรับบรรจุกล่องอาหาร สามารถจำแนกตามวัสดุต่างๆ ได้ เช่น กล่องไม้ กล่องกระดาษ กล่องผ้า กล่องหนัง กล่องเหล็ก กล่องบรรจุภัณฑ์กระดาษลูกฟูก เป็นต้น นอกจากนี้ยังสามารถจำแนกตามชื่อผลิตภัณฑ์ได้ เช่น กล่องของขวัญ กล่องไวน์ กล่องช็อกโกแลต กล่องปากกา กล่องบรรจุภัณฑ์อาหาร กล่องบรรจุภัณฑ์ชา เป็นต้น ปัจจุบันกล่องบรรจุภัณฑ์นี้ได้พัฒนาเป็นกล่องที่ทำจากไม้ กระดาษ และวัสดุอื่นๆ ผสมกัน หน้าที่ของกล่องบรรจุภัณฑ์: รับรองความปลอดภัยของอาหารในการขนส่ง ปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เป็นต้น วัตถุประสงค์หลักของกล่องบรรจุภัณฑ์อาหารคือการปกป้องอาหารจากอิทธิพลของปัจจัยทางเคมี กายภาพ และจุลินทรีย์ เพื่อให้มั่นใจว่าองค์ประกอบทางโภชนาการและคุณภาพโดยธรรมชาติของอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง เพื่อปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค นอกจากนี้ อาหารบรรจุภัณฑ์ยังมีเงื่อนไขที่สะดวกมากมายสำหรับการขนส่ง การจัดเก็บ การขาย และการใช้งาน พร้อมกับส่งเสริมการขาย บรรจุภัณฑ์อาหารที่เหมาะสมสามารถยืดอายุการเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษา และลดแนวโน้มการเสื่อมเสียของอาหารได้อย่างมาก ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพของอาหาร ได้แก่ - แสง - อุณหภูมิ สามคือออกซิเจน สี่คือความชื้น ห้าคือจุลินทรีย์ จากมุมมองด้านการผลิต การขาย และการบริโภคอาหาร วัตถุประสงค์ของกล่องบรรจุภัณฑ์อาหารมีสามประการ คือ ป้องกันการเสื่อมสภาพและรับประกันคุณภาพ สองคือป้องกันมลพิษจากจุลินทรีย์และฝุ่นละออง สามคือทำให้การผลิตอาหารมีประสิทธิภาพและรวดเร็วขึ้น สี่คือเอื้อต่อการขนส่งและการหมุนเวียน ห้าคือเพิ่มมูลค่าสินค้าอาหาร กล่องบรรจุภัณฑ์อาหารแบ่งตามองค์ประกอบของวัตถุดิบ ได้แก่ โพลีเอทิลีน โพลีโพรพิลีน โพลีสไตรีน โพลีไวนิลคลอไรด์ และประเภทอื่นๆ โพลีเอทิลีนและโพลีโพรพิลีนเป็นพลาสติกที่ปลอดภัย สามารถใช้บรรจุอาหารได้ กล่องพลาสติกโฟมแบบใช้แล้วทิ้ง ชื่อเต็มคือกล่องอาหารว่างโพลีสไตรีนแบบโฟมครั้งเดียว วัตถุดิบหลักคือโพลีสไตรีนและสารก่อฟอง โพลีสไตรีนคือพอลิเมอร์สไตรีน เมื่อถึงอุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียส จะมีสถานะอิสระของสไตรีนและสารไดออกซินที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ สารเป่ายังเป็นสารเคมีชนิดหนึ่งที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ กล่องอาหารแบบซื้อกลับบ้านบางกล่องที่ละเมิดมาตรฐานการบริโภคของประเทศจะก่อให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์เมื่อบรรจุอาหารร้อน ซึ่งเป็นสารพิษที่ปล่อยออกมาจากกล่องอาหารพลาสติกแบบโฟม สารเหล่านี้จะทำลายระบบประสาทส่วนกลางของมนุษย์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้คนอย่างร้ายแรง
